Cookies pépites pâte d'amande et chocolat

 

 

Plus que 30 jour jusqu'à Noël! Certes j'ai été très absente sur la toile ces dernier temps, mais avec le début du lycée vient plus de travail et moins de temps libre. Mais je tenais quand même à être présente en période de fête, surtout que Noël est pour moi un évènement magique, avec les cadeaux, le sapin, mais surtout... les desserts!  Peut-être que je suis un peut en avance pour vous proposer déjà des recettes de fête, mais Noël, c'est qu'une fois dans l'année, alors il faut en profiter le plus longtemps possible! Voici donc des petits cookies aux pépites de pâte d'amande enrobées de chocolat, de quoi vous donner un petit avant-gout magique avant encore plus de recettes spécial Noël!

Forêt-noire

La Forêt-noire est un classique qui nous vient d'Allemagne. Comme vous pouvez le voire, j'ai réalisée ce gâteau pour un anniversaire, et tout le monde l'a adoré! C'est vraie qu'avec cette superposition de génoise au chocolat, crème chantilly et cerise, on ne peut qu'aimer! J'ai utiliser des bigarreaux, mais n'importe quelle variété de cerise fera l'affaire.

Havreflarns

Ce nom ne vous dit peut-être rien, mais si comme moi, votre maison est presque totalement meublée de meuble suédois, vous reconnaîtrez sûrement ces petits biscuits. Vous serrez peut-être surpris par la présence de levure mais ne la négligez pas! En effet, c'est elle qui permet aux biscuits d'avoir cet aspect. Grâce à la levure, ils vont monter puis dégonflés pour devenir tout plat. Pas assez de levure et ils ne retomberons pas! On peut les laisser simple, mais je préfère les tremper dans du chocolat et les assembler, c'est beaucoup plus gourmand!

Tartelettes caramélisées aux fruits secs

Cette recette rassemble deux de mes aliments préférés en un, les fruits secs et le caramel! Pour qu'ils aient plus de saveur, je vous conseille de torréfier les fruits secs, mais cette étape n'est pas indispensable. Le caramel est un peut plus dure à réussir car il faut faire attention à sa texture, plus il sera cuit plus il sera amère, mais sil n'est pas assez cuit, il sera trop liquide! Voici la recette de ces petites tartes si parfaites...

Madeleines

Qui ne se souvient pas des madeleines des goûters d'enfance? Il y a longtemps que je voulais essayer cette recette mais je n'avais pas vraiment eu le temps. Pour être sur d'avoir la bosse si recherchée dans les madeleines, mettez bien la pâte au frigo car c'est le choc thermique qui fait monter la madeleine de cette façon.

Macarons fromage frais et ciboulette

Voici une nouvelle recette de 'pâtisserie salée', comme pour les éclairs aux saumon. La coque reste sucrée, mais la garniture est un mélange fromage frais - ciboulette. Le tout donne un macaron sucrée - salée harmonieux et délicieux.

Soupe de chou vert au lard

Ça y est, je me suis fait opérer des dents de sagesses! Du coup, j'ai un peu de mal a manger autre choses que des yaourts ou de la glace. Déjà dégoûtée des yaourts après une journée, j'ai décidée de me préparer une petite soupe bien appétissante. Et voilà comment je me suis retrouvée à faire cette soupe de chou vert au lard. La cuisson des légumes prend un peu de temps car il faut qu'il soient bien fondants pour que la soupe soit lisse, mais je vous rassure, il n'y a aucune étape compliquée! A servir chaud... (à part si on viens juste de vous retirer les dents de sagesses évidemment.)

Cappuccino de fruits rouges pour la St Valentin

Je cherchait une recette pour la St Valentin, quelque chose de doux et sucré mais à la fois avec du pétillant et du peps. C'est alors que j'ai dénichée cette recette, elle me paraissait parfaite... enfin presque! Je l'ai un peut changer, fait un peut de place à l'improvisation, et hop! Nous voilà avec ce jolie cappuccino de fruits rouges et sa tuile de Carambar spécial St Valentin.

Crêpes façon Suzette

Un grand classique pour la chandeleur, mais toujours apprécié. La recette de la pâte à crêpes basique, qui sont ensuite cuites dans le beurre façon Suzette.

 

Mug cake vanille

Pratique et rapide. Le principe des mug cake est de tout mélanger et cuire dans une tasse. Super quand on est pressé mais qu'on a quand même envie d'une petite touche sucrée. J'ai fait ce gâteau en 10 minutes, et il n'y a vraiment aucun passage technique. En plus, le résultat est bon, a déguster chaud juste après la sortit du micro-ondes.